De brigadeiros no recreio a rede própria: confeitaria criada por jovem em Florianópolis atinge R$ 2 milhões em 2024
Florianópolis (SC) – O que começou como venda de brigadeiros no intervalo das aulas transformou-se em uma confeitaria que movimentou R$ 2 milhões em 2024. Aos 26 anos, a catarinense Júlia Cherem comanda a Júlia Cherem – Doces Momentos, negócio que reúne loja física, encomendas e presença nas plataformas de entrega.
Primeiros passos aos 15 anos
Em 2014, ainda no primeiro ano do ensino médio, Júlia levou para a escola versões gourmet do doce tradicional brasileiro, como churros, ninho e paçoca. O resultado foi imediato: colegas e professores passaram a comprar regularmente, gerando também pedidos para festas e eventos. Apesar da carga de estudos para o vestibular de medicina, as notas permaneceram altas e a família apoiou a iniciativa.
Profissionalização e mudança de rumo
Três anos depois, o projeto de medicina ficou para trás. Em 2019, Júlia ingressou no curso de Administração Empresarial na Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc) e alugou uma cozinha exclusiva para a produção. Das 7h às 18h ela preparava doces; à noite, seguia para as aulas.
Adaptação na pandemia
Até 2020, as vendas eram focadas em encomendas para eventos. Com as restrições sanitárias, a confeiteira migrou para o iFood e concentrou esforços no período da Páscoa, garantindo fluxo de caixa durante o ano.
Primeira loja e expansão da equipe
Em novembro de 2022, Júlia inaugurou sua primeira loja física em Florianópolis, tendo o pai como sócio. O espaço responde por 40% do faturamento atual. A equipe cresceu de dois para 15 colaboradores, enquanto o cardápio passou a incluir bolos, cookies, cheesecakes, choux cream e brownies, além dos brigadeiros que deram origem ao negócio.
Estratégia digital e novos produtos
Desde o início, a empreendedora utiliza o Instagram para divulgar novidades e acompanhar tendências. Em novembro de 2025, lançou um curso on-line voltado a mulheres que desejam empreender na confeitaria, oferecendo conteúdo de gestão e receitas. A expectativa é ampliar em 15% a receita até o fim de 2025 e atingir crescimento de 25% em 2026.
Próximos passos
Os planos incluem abertura de novas unidades em ritmo cauteloso para preservar a qualidade dos produtos, reforçou a empresária.
Com informações de PEGN
