Empreendedora dos Cotswolds foca em moradores para manter delicatessen de luxo
Stow-on-the-Wold, Reino Unido – A designer de interiores norte-americana Jesse D’Ambrosi, 46 anos, encontrou nos Cotswolds o endereço ideal para a D’Ambrosi Fine Foods, delicatessen inaugurada em janeiro de 2020. Mesmo localizada em um dos destinos preferidos de milionários britânicos, a empresária afirma que a sobrevivência do negócio depende, sobretudo, dos moradores locais. “Turistas entram e saem, mas nem sempre compram”, resume.
A loja ocupa um prédio histórico no centro de Stow-on-the-Wold, cidade a 1h20 de trem de Londres. Ali, produtos gastronômicos de alta qualidade dividem espaço com itens importados dos Estados Unidos, como biscoitos Teddy Grahams, Tootsie Rolls e chocolates Hershey’s. A seleção americana surgiu como teste: Jesse montou uma mesa comunitária repleta de guloseimas para medir a reação dos clientes. O resultado agradou tanto visitantes dos EUA quanto britânicos que viveram no exterior.
Trajetória até a Inglaterra
Criada nos arredores de Boston, em área cercada por fazendas, a empresária morou na França, onde administrou um restaurante ao lado do ex-marido, chef de cozinha. Há seis anos, mudou-se para a Inglaterra com o objetivo de abrir o novo empreendimento. Após a separação, passou a comandar sozinha a delicatessen, principal fonte de renda da família.
Serviços sob medida
Além das vendas no balcão, a D’Ambrosi Fine Foods oferece catering para londrinos que mantêm casas de veraneio na região. O cardápio inclui um kit de Ação de Graças para seis pessoas, vendido por cerca de £200 (R$ 1.401,37). O pacote traz peru, acompanhamentos e uma versão sofisticada da tradicional caçarola de vagem, preparada com cogumelos selvagens e chalotas fritas na própria loja. Segundo Jesse, a procura pelo serviço cresce ano a ano.
Transformação local
Jesse acredita que o comércio de alto padrão impulsionou a evolução de Stow-on-the-Wold. “Hoje há um bar de vinhos excelente, e as lojas oferecem produtos de melhor qualidade”, observa. A região também abriga o hotel Estelle Manor, a marca americana de móveis Restoration Hardware e o Bamford Club, voltado ao bem-estar.
Instalada em uma área considerada segura e cercada por natureza, a empresária destaca a qualidade de vida: frequentes visitas de amigos e familiares que chegam de Paris de trem e a filha de oito anos matriculada em escola pública conceituada. “Vivo em um lugar lindo e isolado, e não me canso disso”, afirma.
Com informações de PEGN
