Frigorífico do Espetto Carioca fatura R$ 12 milhões com venda a varejistas e prepara nova fábrica para quadruplicar produção
Rio de Janeiro – Cinco anos após iniciar a verticalização da operação, o Grupo Impettus, controlador da rede de bares e restaurantes Espetto Carioca, transformou o frigorífico Carioca Foods em um negócio independente que já fatura R$ 12 milhões por ano com a venda de espetos prontos para outros varejistas.
O valor representa 20% da receita do frigorífico e tende a crescer, segundo o cofundador e sócio-executivo Bruno Gorodicht. Criado em 2020, no auge da pandemia, o projeto começou com investimento de R$ 5,2 milhões e capacidade mensal de 155 toneladas de carne. Hoje, atende redes como Zona Sul, Rede Economia, Adonai e, em breve, Prezunic, além de marcar presença em mais de 1.200 lojas de conveniência, entre elas Shell Select e Oxxo.
De acordo com Gorodicht, a presença nos supermercados fortalece a marca e não concorre com as franquias. “Com pesquisas mostramos que o varejo amplia o reconhecimento e beneficia os franqueados”, afirma.
Expansão geográfica e nova planta
Atualmente, o grupo opera em cinco estados e planeja ingressar em outros cinco até 2026, o que deve dobrar a cobertura territorial. Para sustentar essa expansão, a empresa investe na construção de uma nova unidade industrial em Cachoeira de Macacu (RJ), com inauguração prevista até 2028. O projeto vai quadruplicar a capacidade produtiva, alcançando até 2 milhões de espetos por mês, dos quais 90% destinados ao varejo.
Em 2024, o frigorífico movimentou aproximadamente 500 mil espetos e projeta crescimento de 50% neste ano. O grupo estima faturar R$ 250 milhões em 2025, com 115 lojas da rede e 28 novos contratos de franquia assinados ao longo de 2024.
Portfólio diversificado
O catálogo da Carioca Foods inclui espetos de carne bovina, kafta com queijo, medalhão e frango com bacon, além de linhas de pré-assados e kits para festas desenvolvidos para preparo em air fryer. Lançados há dois anos, esses produtos prontos estão entre os mais vendidos, impulsionados pela demanda por conveniência pós-pandemia.
Embora a produção sob encomenda (white label) permaneça no radar, o foco imediato é consolidar a marca própria. “Construímos um produto com identidade e padrão de qualidade reconhecidos pelo cliente”, diz Gorodicht.
Governança e multicanalidade
Desde 2020, o Grupo Impettus profissionalizou a gestão, criou divisões específicas para bares, frigorífico e varejo, e adotou práticas de governança alinhadas a empresas de maior porte. A estratégia de verticalização proporcionou controle de custos, garantia de qualidade e abriu novas fontes de receita, como eventos corporativos e kits personalizados.
Com a nova planta e a expansão no canal supermercadista, a meta é dobrar o faturamento do frigorífico até 2026 e posicionar a Carioca Foods como referência nacional em espetos industrializados.
Com informações de Revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios
