Ex-analista de TI transforma pizzaria no subúrbio do Rio em rede que faturou R$ 3 milhões
Bruno Moura, 31 anos, deixou a carreira na tecnologia da informação para assumir uma pizzaria à venda no bairro Cachambi, zona norte do Rio de Janeiro, em 2016. O ponto, então chamado de Carioca Pizzaria, foi adquirido por R$ 140 mil — R$ 20 mil pagos à vista e o restante em 12 parcelas de R$ 10 mil geradas pelo próprio caixa da operação.
O negócio, rebatizado de Forneria Carioca, tornou-se a única aposta do empreendedor a partir de 2019, após tentativas não consolidadas em outros ramos de alimentação. A decisão de focar na pizzaria contribuiu para o desempenho durante a pandemia: com 90% da receita já proveniente do delivery, o faturamento mensal saltou de R$ 120 mil, antes da crise sanitária, para cerca de R$ 200 mil a partir de 2020.
Formatação para franquias
De olho na expansão, Moura e a sócia Ingrid Raucci recorreram a uma consultoria em 2024 para transformar a marca em franquia. O cardápio foi enxugado para aproximadamente um terço do original, o que reduziu o tempo médio de preparo das pizzas para cinco minutos. A empresa também adotou oficialmente o nome Forneria Carioca para assegurar o registro da marca.
A primeira unidade franqueada abriu as portas em setembro de 2024. Atualmente, a rede soma quatro franquias e a loja matriz, todas no Rio de Janeiro, operando exclusivamente nos formatos delivery e retirada no balcão.
Números e metas
O modelo de franquia exige investimento inicial a partir de R$ 290 mil, com expectativa de retorno entre 12 e 24 meses. Duas novas unidades estão em construção e outras duas em fase de negociação. A meta da empresa é concluir o ano com 15 unidades, entre lojas em funcionamento e contratos assinados.
Em 2024, a Forneria Carioca registrou faturamento de R$ 3 milhões. Para 2025, a projeção é alcançar R$ 10 milhões em receita.
Com informações de PEGN
