Bruno Moura, 31 anos, deixou a carreira na tecnologia da informa\u00e7\u00e3o para assumir uma pizzaria \u00e0 venda no bairro Cachambi, zona norte do Rio de Janeiro, em 2016. O ponto, ent\u00e3o chamado de Carioca Pizzaria, foi adquirido por R$ 140 mil \u2014 R$ 20 mil pagos \u00e0 vista e o restante em 12 parcelas de R$ 10 mil geradas pelo pr\u00f3prio caixa da opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O neg\u00f3cio, rebatizado de Forneria Carioca, tornou-se a \u00fanica aposta do empreendedor a partir de 2019, ap\u00f3s tentativas n\u00e3o consolidadas em outros ramos de alimenta\u00e7\u00e3o. A decis\u00e3o de focar na pizzaria contribuiu para o desempenho durante a pandemia: com 90% da receita j\u00e1 proveniente do delivery, o faturamento mensal saltou de R$ 120 mil, antes da crise sanit\u00e1ria, para cerca de R$ 200 mil a partir de 2020.<\/p>\n